手脱皮可能是由于缺乏维生素A、维生素B12、维生素C等营养物质，建议及时就医检查明确病因，在医生指导下补充相应的维生素。
1、维生素A：如果体内缺乏维生素A，可能会导致皮肤干燥、粗糙、脱屑等症状，从而出现手脱皮的情况。患者可以在医生的指导下服用鱼肝油丸、维A酸软胶囊等药物进行治疗。同时还可以多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、动物肝脏等；
2、维生素B12：如果体内缺乏维生素B12，可能会导致代谢紊乱，从而出现手脱皮的情况。患者可以在医生的指导下服用叶酸片、甲钴胺片等药物进行治疗。同时还可以多吃富含维生素B12的食物，如牛肉、羊肉等；
3、维生素C：如果体内缺乏维生素C，可能会导致皮肤组织受损，从而出现手脱皮的情况。患者可以在医生的指导下服用多维元素片（21）、复合维生素B片等药物进行治疗。同时还可以多吃富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃等。
在日常生活中要注意饮食均衡，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，避免食用辛辣刺激性食物。同时还要注意个人卫生，勤洗手，保持局部清洁干燥。
