如何补充维生素有效安全？维生素对人体的健康不言而喻，那吃什么补充维生素有效又安全呢？其实，日常的一些食物含有的维生素也非常丰富，所以通过食补的方法是最有效且最安全的补充方法。下面，一起来了解吧！
维生素A
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A。
本次推荐食谱：糖醋鲫鱼主料：小活鲫鱼500克调料：净葱姜各50克，植物油1000克，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。
糖醋鲫鱼的特色：甜酸香酥，味道可口。
第一步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎。
注：油不要太热。鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整。第三步：制作糖醋调料，把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道。第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。注：火候要掌握在中小火，避免煎煳。
