吃了醋胃疼喝苏打水可以中和胃酸、保护胃黏膜、促进胃肠道蠕动等作用，对于缓解胃疼有一定的辅助作用，但是不能治疗胃疼。引起胃疼的原因较多，如饮食不当、慢性胃炎、胃溃疡等，如果经常出现胃疼的情况，建议及时到医院就诊，明确原因后进行相应的治疗。
1、中和胃酸：吃了醋后，醋酸会与胃内的胃酸发生中和反应，使胃酸浓度降低，从而达到缓解胃酸过多引起的胃疼、烧灼感等不适症状的目的。但是一般不建议单纯通过喝苏打水来治疗胃疼，因为苏打水中含有二氧化碳，其浓度较高，如果反复、大量喝苏打水，可能会导致胃穿孔等不良后果;
2、保护胃黏膜：喝苏打水后，可在一定程度上中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激，从而在一定程度上达到保护胃黏膜的目的;
3、促进胃肠道蠕动：喝苏打水后，可在一定程度上促进胃肠道蠕动，加快胃肠道对食物的消化吸收，从而有助于减轻食物对胃肠道黏膜的刺激，减轻肠痉挛引起的疼痛症状;
4、缓解消化不良：对于消化不良引起的胃疼，也可以通过喝苏打水来缓解。因为苏打水属于碱性液体，服用后可以中和胃酸，从而在一定程度上缓解胃酸分泌过多引起的不适症状，但是具体效果因人而异，并不是所有人喝了苏打水后都可以缓解胃疼症状。
对于长期出现胃疼的人群建议及时到医院就诊，完善幽门螺杆菌检测、胃镜检查等相关检查，明确病因后进行相应的治疗。如果是幽门螺杆菌感染引起的胃疼，通常可以在医生的指导下使用阿莫西林胶囊、甲硝唑片、奥美拉唑肠溶胶囊、胶体果胶铋胶囊等药物进行治疗。
