2型糖尿病患者可以吃红苋菜，红苋菜属于蔬菜，含有的热量较低，且含有丰富的维生素、纤维素、矿物质等营养物质，对于2型糖尿病患者的身体健康有益处。2型糖尿病患者在饮食方面主要是注意不能吃含糖量高的食物，以及高脂肪、高热量的食物。
1、含糖量高的食物：2型糖尿病患者进食含糖量比较高的食物后，比如巧克力、糖果等，可以导致血糖迅速升高，不利于血糖的控制，有可能会加重病情。在饮食方面要尽量避免吃含糖量比较高的食物;
2、高脂肪的食物：2型糖尿病患者进食高脂肪食物后，可以导致肥胖加重，也可以导致胰岛素抵抗，使血糖难以控制，对患者的病情不利;
3、高热量的食物：2型糖尿病患者进食高热量的食物后，比如炸鸡、火锅等，可以导致血糖升高，而且会增加胰岛素抵抗，不利于血糖的控制，会加重病情。在饮食方面要尽量避免吃高热量的食物;
4、其他：建议2型糖尿病患者多吃绿叶蔬菜，比如菠菜、油麦菜、芹菜、白菜等，因为这些蔬菜中含有丰富的维生素、纤维素、微量元素等营养物质，有利于身体健康。
2型糖尿病患者在饮食方面还要注意不能吃含淀粉多的食物，比如红薯、土豆、芋头等，因为淀粉在体内会转化成糖分，可以导致血糖升高。还要注意多吃新鲜水果和蔬菜，比如苹果、草莓、梨、胡萝卜等，可以补充维生素和膳食纤维，对身体有益处。在主食方面要注意不能吃精米、精面等精加工的粮食，可以选择吃粗粮代替精细粮食，帮助控制血糖。
