喝姜茶在多数情况下有助于驱寒暖胃、缓解恶心，但过量饮用或特定体质人群饮用可能导致上火、胃肠刺激。
适量饮用姜茶能够促进血液循环，帮助身体散发热量，对于风寒感冒初期出现的怕冷、鼻塞流涕等症状有较好的缓解作用，同时其含有的姜辣素能刺激胃液分泌，增强食欲并改善消化不良引起的腹胀。对于晕车、晕船或妊娠反应引起的恶心呕吐，姜茶也能起到一定的止吐效果。然而，若长期大量饮用或本身体质偏热，容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等上火症状。姜茶对胃黏膜具有刺激性，患有胃溃疡、十二指肠溃疡或胃炎的人群饮用后可能加重腹痛、反酸等不适。此外，姜茶具有抗凝血作用，正在服用抗凝药物或有出血倾向的患者饮用可能增加出血风险，睡前饮用还可能导致神经兴奋影响睡眠质量。
日常饮用姜茶应注意控制浓度与频次，建议选用新鲜生姜切片冲泡，避免空腹饮用以减少对胃肠的刺激，阴虚火旺者及夜间时段应尽量避免食用，若出现明显不适需立即停止并及时就医咨询专业医生意见。
