一般正常适量吃上海青，并不会引起关节痛。但如果过量吃，或者本身存在消化系统疾病、代谢障碍疾病、过敏体质，以及存在痛风等情况时，吃上海青后可能会出现关节痛的症状。
1、过量吃：如果一次性吃过多的上海青，可能会导致胃肠负担加重，从而引发消化不良，出现腹痛、腹胀等情况，此时可能会出现关节痛的症状;
2、存在消化系统疾病：若患有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统疾病时，吃上海青后可能会刺激胃肠道黏膜，导致病情加重，从而出现关节痛的情况;
3、存在代谢障碍疾病：部分人群患有痛风、高尿酸血症等代谢障碍疾病。此时由于体内嘌呤代谢紊乱，引发高尿酸血症。而上海青嘌呤含量较高，在吃了之后可能会导致体内的尿酸含量进一步升高，从而出现关节痛的情况;
4、过敏体质：若本身为过敏体质，或者对上海青中的成分过敏。吃了之后可能会导致皮肤表面出现瘙痒、丘疹等过敏反应，也会引起关节痛;
5、痛风：由于上海青的嘌呤含量较高，若患有痛风等疾病的人群食用后，可能会导致体内的尿酸含量进一步升高，诱发痛风急性发作，此时会出现关节痛的症状。
在日常生活中应注意饮食均衡，避免暴饮暴食。同时建议广大人群根据自身情况适量吃各种新鲜的蔬菜、水果，如芹菜、苹果等。
