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羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

发布时间: 2023-11-16 10:00

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如果羊肉不想要腥味,可以用生姜、烹饪前去除香料的腥味和焯羊肉是非常重要的想煮的好吃,就看您放什么调料了。羊肉的美味做法如下:土豆烧羊肉、干锅羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、番茄炖羊肉、羊肉炖白萝卜等。羊肉营养价值高,富含维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养物质。下面介绍几种羊肉的做法。

土豆烧羊肉

1、羊肉切块,约1.5cm左右,炒锅烧开水,加入一勺料酒,放入羊肉块,水烧开后捞出,控制水分。

2、土豆去皮,洗净,切块。葱和姜,大料和胡椒,干辣椒准备好了。

3、炒锅热油,先炒花椒和大料,放入羊肉块翻炒,倒入1汤匙左右酱油。炒上色。

4、加水,同时放入葱姜花椒,加盖煮10分钟。

5、10分钟后加入土豆块,同时加盐。盖上盖子,煮半个小时左右。

6、半小时后,汤干了,加些葱花搅拌均匀,即可食用。

番茄炖羊肉

1、羊肉切成3厘米左右的大块,西红柿去皮切块。

2、将羊肉放入沸水中煮三分钟左右,至带血,然后取出反复洗净备用。

3、锅里放少许油,放入葱姜八角桂皮炒香加入羊肉翻炒。加入料酒、水、将盐煮沸,转中火慢炖。

4、羊肉熟了,放入切好的西红柿和辣椒,炖到自己喜欢的程度,然后关火出锅。

羊肉炖白萝卜

1、羊肉洗净切块,放血用清水浸泡,然后控水晾干。白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2、锅里加油,炒姜片,放羊肉,放料酒去腥。

3、放入八角,桂皮,香叶,草果和橘子皮。羊肉加适量水,盖上锅盖,小火炖一个半小时。

4、一个半小时后,倒入白萝卜继续炖,直到汤汁浓稠,白萝卜变嫩。

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