补牙表面碰到就疼，可能是由于充填材料的刺激、牙齿敏感、根尖周炎等原因引起的。如果疼痛持续时间较长或症状较重，建议及时就医治疗。
1、充填材料的刺激：在补牙时，需要将牙齿龋坏的部分去除，并使用填充材料进行填充。如果填充材料对牙龈组织产生刺激，可能会导致补牙表面碰到就疼的情况发生。一般不需要特殊处理，注意口腔卫生即可；
2、牙齿敏感：当牙齿出现缺损时，可能会导致牙本质暴露，从而引起牙齿敏感的症状。此时患者在进食冷热食物时会出现疼痛感，因此会出现补牙表面碰到就疼的情况。可以在医生指导下使用脱敏牙膏缓解症状，也可以通过激光治疗的方式改善症状；
3、根尖周炎：若患者存在根尖周炎，在炎症的刺激下会导致局部组织肿胀、化脓等现象，从而出现补牙表面碰到就疼的情况。此时可以遵医嘱服用甲硝唑片、阿莫西林胶囊等药物进行抗感染治疗。必要时还需要进行根管治疗。
还可能与龋齿有关。建议患者及时到医院就诊检查，并根据具体病因进行针对性治疗。
