过桥米线是一种食物添加剂，食用过桥米线会对血糖造成一定的影响，2型糖尿病患者可以适量吃过桥米线，但不建议吃太多。因为过桥米线中含有淀粉，淀粉在体内会转化成糖，如果吃得过多，会导致血糖升高，从而不利于疾病的控制和治疗。2型糖尿病患者在饮食方面，主要遵循低盐、低脂、低糖、低热量的原则，同时还要合理控制总热量。
1、低盐：过桥米线中含有淀粉，如果吃得过多会导致血糖升高，患者每日的食盐摄入量不超过3g。如果合并有高血压、水肿的患者，盐的摄入量还要进一步减少，甚至不吃;
2、低脂：过桥米线中含有脂肪，脂肪在体内消化、吸收后，会转化为葡萄糖，导致血糖升高，所以要少吃油炸、油煎的过桥米线;
3、低糖：过桥米线中含有葡萄糖浆，是较甜的食物，如果吃得过多，会导致血糖快速升高，使胰岛素分泌增加，反而会降低胰岛素的敏感性，导致血糖难以控制。过桥米线中含有大量的糖分，吃得过多还会导致肥胖，所以建议少吃或者不吃;
4、低热量：过桥米线属于较为精细的食物，需要较多的咀嚼次数，才能将其分解，因此需要较多的运动来消耗热量，如果吃得过多，容易导致热量摄入过多，从而导致血糖升高。
过桥米线对2型糖尿病患者不利，建议少吃或不吃。2型糖尿病患者在饮食方面，除了注意不能吃过桥米线以外，还要注意其他含糖量较高的食物，如榴莲、蛋糕、红枣、荔枝等。日常生活中还要注意多锻炼身体，有利于血糖的控制。
