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猪肝配菠菜巧治缺铁性贫血

发布时间: 2023-11-16 11:19

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缺铁性贫血主要由铁摄入不足、铁吸收障碍、铁丢失过多引起,猪肝含有丰富的铁、磷,尤其适用于缺铁性贫血患者,菠菜中含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、辅酶Q10等多种有益成分,其所含的铁质对缺铁性贫血也有较好的辅助治疗作用。

推荐吃法--猪肝菠菜汤

原料:猪肝100克,菠菜150克,精盐1克,湿淀粉3克,味精1克

做法:将鲜菠菜洗净,猪肝切成柳叶片后加精盐、湿淀粉、味精、调拌均匀备用。将炒锅置中火上,加入鲜汤或水烧开,加熟猪油、菠菜,汤大火煮沸后,放入猪肝片、味精、精盐汆煮一下,起锅即成。

Tips:食用小常识

1、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,肾炎和肾结石者不宜多食。

2、肝是解毒器官,鲜肝买回后应冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,烹调时最好急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色。

3、猪肝清洗后放适量牛乳浸泡能更好地清除异味。

4、猪肝不宜与含维生素c的食物通吃,虽然共同食用对贫血者有很好的疗效,但不宜经常服用。

如果您还想继续了解关于前列腺健康的内容,小编为您推荐文章:缺铁性贫血怎么食补最好

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