腌柠檬泡水喝的功效与作用主要包括补充机体营养、止咳化痰、生津解暑、美容养颜、开胃健脾等，虽然没有治疗疾病的作用，但适量食用对身体健康有好处。
1、补充机体营养：腌柠檬中含有一定的营养，如柠檬酸、维生素C、钙、镁、钾、铁等，泡水喝能够为身体提供能量，对身体中的营养进行补充。
2、止咳化痰：腌柠檬泡水喝还可以起到止咳化痰的作用，能够帮助顺利将痰咳出，对喉咙多痰或者是有痰咳不出等情况可起到改善。
3、生津解暑：柠檬属于药食两用食品，味酸、甘，性凉，归胃经和肺经，可以起到生津解暑的作用，制成腌柠檬泡水饮用，可以滋润咽喉，补充身体水分，消除暑热。
4、美容养颜：腌柠檬中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，泡水饮用能促进皮肤新陈代谢，改善皮肤暗沉、粗糙、干燥等情况。
5、开胃健脾：腌柠檬味道比较酸，还含有膳食纤维，泡水喝会刺激胃酸分泌，促进胃肠道蠕动，帮助提升脾胃功能，提高食欲。
腌柠檬泡水喝时要注意水温、用量，不建议短时间内大量摄入，若饮用后身体出现不适，应尽快就医。
