甲状腺癌患者不适宜吃卷心菜，主要是因为卷心菜里含有硫酸卷曲霉素，可能会影响甲状腺癌的治疗和恢复，而且甲状腺癌患者也不建议过多吃卷心菜。
1、影响甲状腺激素分泌：大量研究表明，卷心菜中含有硫酸卷曲霉素，能够抑制TSH分泌，因此甲状腺癌患者不宜吃卷心菜，可能会影响治疗效果，延长恢复时间;
2、引起过敏反应：部分人群对卷心菜过敏，吃卷心菜后会出现皮肤红肿、瘙痒、恶心、呕吐等过敏反应，因此也不建议吃卷心菜;
3、影响胃肠道功能：卷心菜中含有大量膳食纤维，吃卷心菜能够促进胃肠蠕动，可以帮助消化，但对于患有胃肠道疾病的甲状腺癌患者而言，吃卷心菜后可能会加重胃肠道负担，影响消化功能，甚至出现胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻等;
4、引起血糖波动：卷心菜的含糖量较高，甲状腺癌患者不宜过多吃卷心菜，以免导致血糖升高，如果血糖长时间处于高水平状态，会刺激周围血管和神经，对身体健康不利。
除了上述原因外，在日常生活中甲状腺癌患者应注意保持饮食清淡，避免吃辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等。还要注意休息，避免熬夜、劳累，在医生指导下进行合理的治疗。
