甲状腺癌患者不加碘盐是否可以吃，需要根据具体情况进行判断。如果甲状腺癌患者没有出现甲状腺功能亢进症，则可以适量吃不加碘盐的食物，但如果甲状腺癌患者出现了甲状腺功能亢进症，则不可以吃不加碘盐的食物。
1、可以：甲状腺癌是起源于甲状腺滤泡上皮的恶性肿瘤，发病原因可能与电离辐射有关，也有可能是遗传因素导致的。患病以后可能会导致患者出现颈部肿块的现象，而且还会伴有声音嘶哑以及吞咽困难等症状。如果甲状腺癌患者没有出现甲状腺功能亢进症的情况，一般不需要限制碘元素的摄入量，此时可以适量吃不加碘盐的食物；
2、不可以：如果甲状腺癌患者出现了甲状腺功能亢进症的情况，由于体内存在较多的甲状腺激素，此时需要限制碘元素的摄入量，而加碘盐中含有一定量的碘元素，所以此时不能吃不加碘盐的食物。
建议患有甲状腺癌的患者及时前往医院普外科就诊，并遵医嘱进行血常规检查、超声检查等明确诊断。确诊后可以在医生指导下通过手术的方式进行治疗，如甲状腺切除术等。
