吃香蕉能减肥吗

香港《明报》10月22日报道，源自日本的“香蕉减肥法”热潮在8、9月席卷韩国和台湾，现正登至港岛。香蕉减肥法既简单又便宜：早餐时吃几根香蕉配白开水，吃到感觉饱为止，然后中、晚餐可以照常进食。据说这种减肥方法在日本已经使香蕉卖到缺货。

没有无缘无故的热潮。起初，这套方法是大阪的一位药剂师渡边纯子为提高她超重的丈夫--均渡边的新陈代谢而设计的，当均渡先生看到自己体重减轻了37磅后，他把这套方法发布在了日本最大的网上社区--MIXI上。自3月《香蕉减肥食谱》出版以来，已经销售了730000本。一位歌星在电视节目上声称自己使用香蕉减肥法在6周内减轻了15磅，此减肥法立即造成轰动，点燃了香蕉减肥法的热潮。

这一减肥方法的原理据说是香蕉含有“丰富的酵素让消化变快，使得中、晚餐照常吃也不会囤积脂肪”。“酵素”是港台地区对enzyme的翻译，内地一向把enzyme翻译为“酶”，在身体内催化各种生化反应。这个“原理”漏洞百出，简直不堪一谈：第一，香蕉内并没有很多消化酶，故不能使消化变快;第二，消化快，吸收自然会快，吸收快当然会使脂肪易于屯积;第三，脂肪囤积主要取决于能量摄入和消耗，与香蕉并无关系。

实际上，吃香蕉减肥的真正原因是香蕉(其他大部分水果)含有能量较少，用来代替含能量较多的正餐(如早餐)，就减少了能量摄入，从而有利于控制体重。这个道理其实与过去流行的“吃苹果减肥”、“白菜汤减肥”、“西柚减肥”、“水果餐减肥法”等是一样的，并无新奇之处。区别是，过去主张的水果餐通常代替的是晚餐(即晚餐不吃饭菜只吃水果)，这个“香蕉减肥法”是用水果代替早餐。不管代替晚餐还是早餐，只要你每天用水果(香蕉、苹果、西柚、菠萝、梨、葡萄、草莓、西红柿等随便选，再加上没有一点儿能量的白开水更佳)代替1~2次正餐，势必使能量摄入大幅度减少，故有利于减肥。不过，用水果尤其是用香蕉这样含纤维比较多、水分比较少的水果代替早餐，对胃肠是个挑战，早餐空腹吃香蕉加白开水(不再吃别的食物)会使很多人(不是所有人，有些人的胃肠是很“结实”的)胃肠不适——胃肠不适更有助于减肥，只要你能忍受得住——如果你不想胃肠不适，那最好是用水果代替晚餐。当然，水果代替晚餐也有“缺点”：长夜漫漫饥饿难忍啊。

香蕉减肥或者水果减肥还有一个前提，就是“中餐、晚餐照常吃”——注意“照常吃”的意思是不要吃更多!即用水果餐代替一顿正餐后，其他两餐不能加量，否则一天摄入的总能量就不会减少了，当然也就无助于减肥了。在实践中，早餐或晚餐用水果代替正餐，却未能减肥，失败的原因就是其他两餐进食能量太多，致使全天总能量摄入并没有减少。

另外，还要提一下对“香蕉减肥法”的批评，有人批评说“香蕉中含有大量的镁元素......从而对心血管产生抑制作用”、“空腹食用则对胃酸分泌不利”，这就很有些牵强附会的意思了，无根无据，夸大其辞，不好。

日本是很多减肥方法热潮的发源地，这也是“传统”。前几个月流行的香菜减肥(详见本博专门讨论)即为一例。根据《联合早报》的报道，日本目前正流行的减肥方法是“日记减肥法”，该方法为日本作家冈田斗司夫所创。