秋季养生再次话“膏”

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我几天前写下博文,谈了一下秋季养生常见的
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我几天前写下博文,谈了一下秋季养生常见的“蜜膏”,网友暹逻猫留言问蜂蜜加热的问题,问的好!从营养学知识角度讲,蜂蜜加热会使蜂蜜有效的生物酶失活,蜜中的维生素被破坏损失,是现代揭示人们能最大化的获取蜂蜜的营养物质及其功效。而在我博文中讲到的蜜膏,此时的蜂蜜在传统的膏剂加工中被作为一种增稠剂,脱水剂,此时看重于“膏”型及保存方式,而呼略了营养成分。所以在传统的中药加工工艺中常见的选用的材质“膏”的称呼也有不同,如蜜膏、糖膏、原汁膏。

现在正是秋季,秋季是丰富的季节,集秋实的食养、食疗的便利,再谈一下“原汁膏”。

原汁膏,自然就离不开食物质汁,即我们由所选的食料挤汁,不加蜜、糖熬煎而成。如传统四汁膏方:雪梨、鲜藕、甘蔗、薄荷叶各等份,捣汁入锅,文火熬膏。频频服,可清痰降火,下气止血。

每逢秋季,人们就会想到秋季调养的雪梨膏、秋梨膏、蜜炼枇杷膏……,都与“蜜膏”有着直接关系,我的老病号也来电话询问蜜膏的相关知识,写下博文解答,同时介绍一下秋季盛产的藕、梨自制成膏的方法,供交流。

蜜膏也称膏滋,是由鲜果汁和鲜药汁经过煎熬浓缩后,再调加蜂蜜而制成的稠膏。蜜膏多具有滋补润燥的功效,“膏滋”也就由此而生。蜜膏服用很方便,每次用勺计量,直接食用或热水冲化皆可。

藕蜜膏在医书上有记载:用藕汁、蜜各4份,生地汁1份,和匀,慢火熬成膏,每服半匙,口含不时的用,治疗虚热口渴,大便燥结,小便秘痛。

梨膏在《食宪鸿秘》记载:梨汁500克,蜂蜜200克。制法:先将梨洗干净,捣出自然汁水,放入锅内,用小火熬如稀糊,然后倒入蜂蜜再熬成膏,盛容器内收起。每次一汤匙服用或含化,具有生津润肺、清热化痰的功效。

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