吃红薯会突然胃疼，可能是因为消化不良、胃酸分泌过多所致，也有可能是变质、被污染的红薯引起。若是长期、大量吃红薯，可能会导致胃溃疡。
1、消化不良：红薯中含有大量淀粉，如果吃得过多，会在胃内堆积，导致消化不良。红薯中还含有大量糖分和纤维素，难以被胃肠道消化、吸收，会增加胃肠道负担，从而造成消化不良，出现突然胃疼的情况。在吃红薯的时候，如果没有掌握好量，吃得太多，也会引起突然胃疼的症状;
2、胃酸分泌过多：如果自身患有胃炎或者消化性溃疡等疾病，由于胃酸分泌过多，而红薯中含有大量淀粉成分，在吃红薯的时候会增加胃酸分泌量，从而会刺激到胃黏膜，出现突然胃疼的症状;
3、变质、被污染的红薯：红薯中有一定的病菌，如果吃了一些变质或者被污染的红薯，会引发急性胃肠炎。红薯被病菌污染后，会产生大量毒素，如麻痹素、毒血素等，大量摄入后可能会导致食物中毒，从而出现突然胃疼的症状，部分人还会伴有腹泻、呕吐等情况;
4、其他情况：如果自身存在胃痉挛、胃神经官能症等情况，也可能导致吃红薯后突然胃疼。胃痉挛患者通常是由于饮食不规律或者长时间饮酒所致，红薯中含有大量糖分和纤维素，不易被消化，在吃了红薯之后可能会增加胃肠道负担，从而造成胃痉挛，出现突然胃疼的症状。
大部分人对红薯不过敏，可以正常食用，但要注意适量，避免大量摄入。如果吃红薯后突然胃疼，建议到医院进行相关检查，例如血常规、胃镜等，明确病因后对症治疗。
