吃生芝麻的功效和作用

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吃生芝麻具有补充营养、润肠通便、抗氧化等
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吃生芝麻具有补充营养、润肠通便、抗氧化等功效,适量食用有助于改善皮肤干燥、便秘等问题。

1、补充营养

生芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素E等营养素。每100克生芝麻含钙量超过牛奶,铁含量是菠菜的3倍,维生素E具有保护细胞膜的作用。素食者或饮食不均衡人群可通过生芝麻补充多种微量元素。

2、润肠通便

生芝麻外层保留完整纤维素,膳食纤维含量达12克/100克,能促进肠道蠕动。其油脂成分可润滑肠道,缓解功能性便秘。建议搭配温水食用,避免过量导致腹泻。

3、抗氧化

生芝麻含芝麻素、芝麻酚等木脂素类物质,具有清除自由基的作用。维生素E与硒协同抗氧化,有助于延缓皮肤老化,减少紫外线对皮肤的损伤。

4、改善皮肤

生芝麻中的亚油酸能维持皮肤屏障功能,缓解干燥脱屑。锌元素参与皮肤修复,对痤疮、湿疹等炎症性皮肤病有一定辅助改善效果。建议每日摄入量不超过20克。

5、调节血脂

生芝麻的植物甾醇可竞争性抑制胆固醇吸收,不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白。长期适量食用对血脂异常人群有益,但需注意总热量控制。

食用生芝麻建议选择颗粒饱满、无霉变的产品,可研磨后加入酸奶或沙拉以提高吸收率。胃肠功能较弱者宜少量多次食用,出现腹胀等不适时应暂停。芝麻过敏体质者需避免接触,日常储存需密封防潮。若需达到特定保健目的,建议在营养师指导下制定个性化膳食方案。

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