酷热夏天吃什么
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天气炎热，影响食欲，吃点什么能有胃口呢?
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天气炎热，影响食欲，吃点什么能有胃口呢?
1.吃“凉”
①喝冰水或吃冰块，尤其是室外活动时，冰水或冰块是最有效的降温方法。但雪糕之类一定要少之又少，因为后者含有大量、多种食品添加剂。
②喝凉啤酒，天热食欲不佳时，凉啤酒具有明显的开胃作用。建议选择生啤、干啤、淡爽、8º类啤酒。
③冷藏的水果，如冷藏的西瓜、香瓜等。
④凉拌蔬菜，如拌黄瓜、番茄拌糖等。拌好后，放冰箱冷藏一阵，或放冰箱冷冻数分钟，变凉(但不要冻结)后食用，口感更佳。
⑤朝鲜冷面，建议选用荞麦冷面，不但冷，营养亦佳。
⑥炸酱面，就是老北京炸酱面那种。面条用冷水拔凉，拌以生的蔬菜和酱汁。
⑦冷荤，如酱牛肉、酱猪蹄等，建议到大超市(有冷藏柜)购买有品牌带包装的产品。买散装货的，务必要当心细菌性食物中毒。
⑧过水饭，就是把做好的米饭用凉白开反复洗几遍，拔凉。这种吃法会造成B族维生素有所流失，但比较开胃。
2.吃“苦”
一般认为(都这么说，也没看见研究证据在哪里)，苦味食品可以清热去火，有助于解暑。常见的苦味食品有：
①茶，喝凉茶。茶(咖啡也可)能刺激胃酸分泌，促进食欲和消化。
②苦瓜，可凉拌或煎蛋。
③苦菊，可凉拌或蘸酱食用。
④生菜，蘸酱或卷肉食用。
⑤莴苣，炒制。
⑥啤酒，也是苦的。
3.吃“酸”
酸味应该和酷热没有直接关系，但可以刺激胃酸分泌，提升食欲和促进消化。
①水果醋或普通醋，当饮料喝或佐餐食用。
②番茄，即西红柿，生吃或炒制。
③柠檬，喝柠檬水。
④猕猴桃
⑤菠萝，要酸的。
⑥酸苹果(即所谓“伏苹果”)
4.吃“热”
特别热或辣的食物，容易使人大量出汗，出汗又起到解暑降温作用。这就有点儿以毒攻毒的意思了。当然，如果吃过这些东西而没有出汗，相信对解暑就没有什么帮助了，估计就得“上火”。(以上为个人猜测，未必准确)
①麻辣烫
②明火烧烤
5.喝绿豆水或绿豆粥
这是最经典的解暑方法，可惜绿豆被炒至天价，我等凡人几乎都吃不起了，只好不吃。留着让那些视之为仙药可治万病的信徒们吃吧。
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