哪些食物会诱发癌症

“致癌食谱黑名单”：香肠、火腿加上餐后乳酸类饮料、香蕉、番茄、胡桃，同时食用容易致癌。鱿鱼、秋刀鱼和熏肉同时食用可导致胃癌、肝癌和肠癌。食物加工不当也可致癌，最常见的“致癌烹调术”有熏烤、煎炸、腌制和老火;食品添加剂，如食用色素、香料和调味剂大多数是致癌物。

有些女性明明不是烟民，却患上肺癌，很是无辜，一是因为二手烟，二是家庭主妇在烹调食物的过程中，接触油烟将增加罹患肺癌的危险。此外，由于我国人民有节俭的美德，菜一顿不吃完常常留到下一餐再吃，隔夜菜已成为我国居民日常生活中的一大致癌病因。

癌症“三级预防”。癌症的一级预防是指健康人群防止发生癌症，这主要是呼吁人们保持健康的生活方式，积极消除各种治癌因素对人体的作用和影响，预防重点有：戒烟限酒、健康饮食、平衡饮食、经常运动。

癌症的二级预防是指癌症发生后，通过消除致癌条件，以控制病情的发展和恶化，设法使癌细胞处于休眠状态，延长病人的无症生存期。二级预防包括早发现、早治疗。癌症的三级预防是指通过采用各种预防和抗癌等措施，使癌症病人能提高集体的自行治愈癌症的能力，控制症状，减轻并发症，达到长期生存，提高生活质量。

很多原来认为该首选手术治疗的早期肿瘤，选择现代放疗仍可获得较高的局控率和生存率，生活质量更高，如早期非小细胞肺癌手术切除的5年生存率为50％～70％，采用现代放疗技术治疗不能耐受手术的Ⅰ期非小细胞肺癌的5年生存率也可达到60％以上，可耐受手术的Ⅰ期非小细胞肺癌采用现代放疗的3年生存率高达88％。因此，现代放疗可以作为很多早期肿瘤或转移病灶的根治性手段。