袁晓勇

副主任医师

北京大学第一医院内分泌科

血糖高可以吃红米吗

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血糖高一般可以吃红米，但需注意控制摄入量

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血糖高一般可以吃红米，但需注意控制摄入量。红米属于低升糖指数食物，其富含膳食纤维和矿物质，有助于延缓餐后血糖上升。

红米的碳水化合物含量低于精白米，且含有更多抗性淀粉和B族维生素，能够减缓消化吸收速度。红米中的花青素等抗氧化成分对改善胰岛素敏感性有一定帮助。烹饪时建议将红米提前浸泡，搭配蔬菜和优质蛋白一起食用，可进一步降低血糖波动。需避免过量食用，单次摄入量控制在50-75克为宜，并计入全天主食总量。合并糖尿病肾病的患者需根据肾功能调整红米摄入量。

血糖高人群日常饮食应遵循定时定量原则，红米可作为主食替代选择之一，但需监测餐后血糖变化。建议结合运动管理和药物治疗，定期复查糖化血红蛋白等指标。若出现血糖控制不稳定或胃肠不适，应及时咨询营养师调整饮食方案。

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