胰腺炎后期的饮食有哪些
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胰腺炎后期患者饮食应以低脂、易消化、高蛋
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胰腺炎后期患者饮食应以低脂、易消化、高蛋白为主，可选择米粥、嫩豆腐、鸡胸肉、西蓝花、苹果泥等食物，避免高脂、辛辣及刺激性食物。
1、米粥
米粥富含碳水化合物且易于消化，能减轻胰腺负担。胰腺炎后期胃肠功能较弱时，米粥可作为过渡性主食，建议熬煮至软烂，避免添加油脂或糖分。若伴随糖尿病需控制摄入量。
2、嫩豆腐
嫩豆腐提供优质蛋白和钙质，脂肪含量低于动物性食物。选择未经过油炸的南豆腐或内酯豆腐，可清蒸或煮汤。合并肾功能异常者需限制每日摄入量。
3、鸡胸肉
去皮鸡胸肉是低脂高蛋白来源，建议水煮或清蒸后撕成细丝食用。避免煎炸或添加酱料，每次摄入量不超过100克。急性发作期后2-4周方可逐步添加。
4、西蓝花
西蓝花含维生素C和膳食纤维，需煮熟至软烂后食用。建议切碎后与米粥同煮，每日不超过200克。胃肠胀气明显时可暂时替换为胡萝卜等低纤维蔬菜。
5、苹果泥
苹果泥提供果胶和维生素，蒸煮后去皮打泥更易吸收。选择非酸性品种如富士苹果，每日1-2个中等大小。合并胃食管反流者需避免餐后立即食用。
胰腺炎后期饮食需分阶段调整，从流质逐步过渡到半流质、软食。每日5-6餐少量进食，烹饪方式以蒸煮炖为主。恢复期持续3-6个月期间定期复查血脂和胰腺功能，出现腹痛、脂肪泻等症状需及时就医调整饮食方案。长期避免酒精、动物内脏、奶油等高危食物。
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