维生素与矿物质功能常识
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维生素B1参与神经系统代谢，促进智力发展
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维生素类
维生素A：促进成长、强壮骨骼;防治眼疾;帮助呼吸系统抵抗感染。
维生素B1：参与神经系统代谢，促进智力发展;促进生长发育;帮助消化;保持精神充沛。
维生素B2：参与神经系统代谢，促进智力发展;促进细胞再生;促进皮肤毛发、指甲生长;增进视力;减轻眼睛疲劳;帮助消除口腔炎症;帮助糖、脂肪、蛋白代谢。
维生素B6：帮助消化吸收蛋白质、脂肪;促进核酸合成，防止衰老;防止神经、皮肤系统疾病。
维生素B12：防止贫血;促进儿童成长;增进体力;增进记忆力;消除烦躁不安。
维生素C：治疗牙出血;加速手术后恢复;降低胆固醇;预防病毒细菌感染;预防治疗感冒;预防坏血病;延长蛋白质细胞寿命。
维生素D：帮助吸收和利用钙质，强化骨骼牙齿。
维生素E：延缓细胞衰老，保持青春容颜;提供体内供氧，增加耐久力;减轻疲劳;降低血压;防止流产。
叶酸：促进泌乳;健美皮肤;防止白发;增进食欲;防治口腔溃疡。
烟酸：促进消化;防治偏头疼;降血压;防治口臭;降低胆固醇。
牛磺酸：促进儿童生长发育;增强免疫;抗菌消炎;消除疲劳。
生物素：防治白发、秃头;缓和肌肉痛楚;辅助湿疹皮炎的治疗。
泛酸：帮助伤口愈合;参与制造抗体，抵抗传染病;抗疲劳。
矿物质类
铁：运输氧与电子转移，促进生长发育;防治缺铁性贫血;增加疾病抵抗力;增强学习能力。
锌：促进能量代谢;促进基因转录;促进食欲;促进生长发育;防治皮肤疾病;促进青少年正常性发育。
碘：组成甲状腺素的合成;促进生长发育，防治呆小病。
硒：组成谷胱甘肽过氧化酶，防止克山病和大骨节病;促进生长。
氟：构成骨骼牙齿成分;降低龋齿患病率;防止骨质疏松;促进生长。
铜：组成氧化酶，参与铁的转运河结缔组织形成;防止贫血和大血管破裂。
钼：是氧化酶的组成部分;促进生长;防止难产。
钴：组成维生素B12，防止贫血;促进动物生长。
锰：是许多酶的激活剂;与DNA、RNA、蛋白质的合成有关;促进生长、骨骼发育。
铬：构成葡萄糖耐量因子，维持糖耐量正常。
硅：与粘多糖合成有关，促进生长;维持骨骼正常。
钒：促进生长;促进骨骼生长和生殖机能发育。
镍：与铁的吸收相互作用，防止贫血;促进生长;维护肝脏功能和生殖功能。
锡：促进蛋白质与核酸反应;加速动物生长。
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