高纤蔬菜之圆白菜
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高纤蔬菜含有丰富的矿物质、多种维生素，是
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高纤蔬菜含有丰富的矿物质、多种维生素，是维生素C的好食材来源，其中又以深色蔬菜的营养价值较高。蔬菜含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少肠道吸收胆固醇，促进血液中的脂肪代谢，并延缓肠道吸收糖类;部分蔬菜中含有黏液——水溶性果胶、黏蛋白等，亦能减少胆固醇和糖类的吸收。
圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。圆白菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积。
一、圆白菜的主要营养成分
圆白菜含丰富的B族维生素、维生素U、维生素K、维生素C、膳食纤维和钙、镁等矿物质。圆白菜的营养成分种类多，含有葡萄糖、氨基酸、类胡萝卜素等。
二、圆白菜的食疗效果
圆白菜能强健骨骼，含有多种氨基酸，有助于提升人体免疫功能;含有甲硫氨酸，能在代谢的过程中发挥解毒的功能，有助于强化肝脏功能。
圆白菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能预防十二指肠或胃溃疡，且对皮肤疮伤有改善效果;另外，维生素U也具有解毒的功效，对因经常应酬喝酒，或宿醉引起的胃胀，以及改善肝功能有很大的帮助。
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