血虚：乌鸡、猪肉让你面色好

血虚了怎么办呢?在中药里，阿胶和当归是补血圣品，尤其特别适合血虚的女性。食补方面，这里我着重推荐乌骨鸡和猪瘦肉，因为它们不仅补血养血效果好，而且是常见肉类，方便大家在日常生活中经常食用。

乌骨鸡性平味甘，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效，它特别适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

而猪肉除了是我们经常吃的肉类，也是一味中药，有补肾滋阴、养血润燥、益气消肿的功效。据《随息居饮食谱》记载：“治津枯血夺，火灼燥渴，干嗽便秘，猪肉煮汤，吹去油饮。”所以，血虚的朋友，也不妨适当吃一些猪瘦肉。

1.当归乌骨鸡

材料：乌骨鸡1只约500克，当归15克，大葱25克，生姜5克，黄酒、盐适量

做法：(1)准备材料：把乌骨鸡去毛宰杀干净，斩成十多块，把内脏洗净抹上盐。葱切段，姜切片。

(2)陶器或瓷器中加入250毫升清水和50毫升黄酒，放入当归片，然后放入乌骨鸡肉块和内脏，把葱姜摆在鸡肉身上。

(3)然后把容器放入蒸锅，用大火蒸2小时即可。

功效：当归是补血活血佳品，乌鸡能益气滋阴，此汤特别适合血虚的女性朋友。

说明：喜欢喝汤的人也可以用炖煮的方式，但最好用砂锅小火慢炖，而不是高压锅。

2.淮山药瘦肉汤

材料：瘦肉500克，淮山药250克，盐适量

做法：(1)准备材料：猪肉洗净，切成大块。淮山药洗净去皮，切成段。

(2)锅中加水，冷水放入猪肉，大火烧开，待猪肉变色，取出备用。

(3)砂锅中加水，放入淮山药，大火煮开后放入猪肉，再次开锅后转小火。

(4)小火炖煮1小时，加盐调味后，即可关火。

功效：补气补血，是可以经常食用的进补汤水。

说明：也可以酌情放一点姜，除去肉的寒湿之气。另外，煲1小时即可，如果煲得太浓，可能会影响肾脏吸收。