王杰

主任医师

抚顺市中医院中风科

银耳有什么功效和禁忌

用手机扫描二维码在手机上继续观看

银耳具有滋阴润肺、养胃生津等功效，但需注

手机查看

阅读：7934

银耳具有滋阴润肺、养胃生津等功效，但需注意过敏体质、寒性腹泻等人群慎用。银耳的功效主要有增强免疫力、美容养颜、润肠通便、辅助降血糖、改善睡眠质量，禁忌包括不宜过量食用、避免与寒凉食物同食、糖尿病患者需控制摄入、脾胃虚寒者慎用、变质银耳禁止食用。

1、增强免疫力

银耳富含银耳多糖和多种氨基酸，能够激活巨噬细胞功能，帮助提升机体抗病能力。长期适量食用可减少呼吸道感染概率，尤其适合体质虚弱人群。建议每周食用2-3次，每次10-15克干品为宜。

2、美容养颜

银耳中的天然植物胶质和维生素E能促进皮肤细胞再生，增加皮肤弹性。其含有的硒元素具有抗氧化作用，可延缓皮肤衰老。常见食用方式是与红枣、枸杞搭配炖煮，避免高温久煮破坏营养成分。

3、润肠通便

银耳含有丰富的水溶性膳食纤维，能吸收水分膨胀形成凝胶状物质，软化粪便并刺激肠蠕动。对于功能性便秘人群，建议晨起空腹食用银耳羹效果较好。但急性肠炎发作期应暂停食用。

4、辅助降血糖

银耳多糖可改善胰岛素敏感性，延缓葡萄糖吸收速度。动物实验显示其能降低餐后血糖峰值，但无法替代降糖药物。糖尿病患者食用时应减少相应主食量，并监测血糖变化。

5、改善睡眠质量

银耳含有的色氨酸是合成褪黑素的前体物质，与百合配伍食用时具有安神效果。神经衰弱人群可在晚餐时食用银耳汤，避免睡前大量饮用导致夜尿增多影响睡眠。

银耳作为药食同源食材，建议选择色泽微黄、朵形完整的优质干品，冷水泡发时间不超过4小时。日常食用可搭配莲子、雪梨等食材，避免与苦瓜、螃蟹等寒性食物同食。出现霉变的银耳会产生米酵菌酸毒素，即使高温烹煮也无法分解，须立即丢弃。胃肠功能较弱者应从少量开始尝试，食用后出现腹胀腹泻应暂停。银耳虽有益处但仍需注意饮食均衡，特殊体质人群建议咨询中医师辨证食用。

分享到微信朋友圈

×

打开微信，点击底部的“发现”，

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

胃疼总放屁怎么回事

生活中我们而且也会出现浮肿的现象，所以生活中一定要积极进行相关的调理，才有利我们的健康。那么日常生中如何去除浮肿呢?

中国医科大学附属第一医院黄玉红

659次播放

大便乳白色怎么回事

双眼皮肉条热敷是否有用这个问题很多人都想了解，出现双眼皮肉条对所有的人来说都是一件让人烦恼的事，但是也有很多方法是可以加快双眼皮肉条消失的，比如：双眼皮手术前三...

中国医科大学附属第一医院黄玉红

7934次播放

小孩大便颜色发黑是怎么回事

不少人发现双眼皮手术拆线后竟然还有线头残留在里面，如果用的是可吸收的线就不要紧，如果用的是一般的不可吸收的线就要处理，术后，建议不要吃辛辣刺激的食物，多注意休息...

中国医科大学附属第一医院黄玉红

7934次播放

小儿积食怎么快速解决

割完双眼皮多久可以吃酱油的时间可能好多人都不知道，酱油不会使切口产生色素沉着，可以放心吃；割双眼皮手术后到拆线前，以及拆线后的两天，可以擦脸但不要让切口碰到水。...

中国医科大学附属第一医院黄玉红

1038次播放

外阴痒检查没问题是怎么回事

外阴痒检查没问题是怎么回事：对于外阴瘙痒的女性，检查白带常规却没有任何问题，这时就要考虑可能是由于单纯的外阴皮肤问题而导致，但也有可能是外阴炎引起，所以就需要根据女性的外阴皮...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

3.28万次播放 2020-01-17

两个月没来月经正常吗

两个月没来月经正常吗：正常情况下，月经周期是在28~30天左右，一般不会超过35天以上。如果女性已经来过月经，突然出现2个月都不来月经，这时就称之为月经失调表现，是属于不正常...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

4.52万次播放 2020-01-17

产后3个月来月经正常吗

产后3个月来月经正常吗：产后三个月来月经，通常是属于正常的生理性表现。无论是顺产，还是剖腹产后的女性，由于在产后排卵恢复的时间不同，所以产后月经恢复来潮的时间就要因人而异。有...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

3.65万次播放 2020-01-17

月经头疼是怎么回事

月经头疼是怎么回事：女性在月经期出现头疼，多考虑是由于在月经来潮的时候，体内水钠潴留比较严重，从而导致颅内水肿，并引起颅内压升高，所以这时就会导致月经期头痛。很多女性在月经来...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

4.61万次播放 2020-01-17

月经腰酸痛怎么回事

月经腰酸痛怎么回事：女性在月经期间出现腰部疼痛，这时要考虑可能是因为在月经来潮以后，盆腔和子宫充血，从而刺激腰骶部的神经而导致的表现，所以很多痛经的女性，不但会出现下腹部的疼...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

4.57万次播放 2020-01-17

女人阴道松弛怎么办

女人阴道松弛怎么办：　　由于女性阴道松弛的严重程度不同，以及产后的时间差异，所以女性在出现阴道松弛以后，其处理治疗的方法就会因人而异。如果女性是在产后三个月内出现阴道松弛...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

3.4万次播放 2020-01-17

相关文章

专业医生团队提供

免费就医指导

提问

热门问题