银耳的营养价值及功效与作用是什么

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

银耳富含多糖、膳食纤维、氨基酸及矿物质,
手机查看

阅读:6341

银耳富含多糖、膳食纤维、氨基酸及矿物质,具有润肺养胃、增强免疫、美容养颜等功效。

1、多糖

银耳多糖是其主要活性成分,能激活巨噬细胞和淋巴细胞,增强人体免疫功能。研究发现银耳多糖可促进免疫球蛋白生成,帮助抵抗病毒和细菌感染。银耳多糖还具有抗氧化特性,能清除体内自由基,延缓细胞衰老过程。

2、膳食纤维

银耳含有丰富的水溶性膳食纤维,每100克干银耳约含30克膳食纤维。这种纤维能吸收水分膨胀,增加饱腹感,有助于控制体重。同时可促进肠道蠕动,改善便秘症状,维持肠道菌群平衡,降低结肠疾病风险。

3、氨基酸

银耳含有17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸。其中谷氨酸含量较高,能促进脑细胞代谢,改善神经系统功能。银耳中的精氨酸有助于促进伤口愈合,赖氨酸则能帮助钙质吸收,预防骨质疏松。

4、矿物质

银耳富含钙、磷、铁、钾等矿物质。钙和磷是骨骼和牙齿的主要成分,铁能预防缺铁性贫血,钾则有助于调节血压。银耳中的硒元素具有抗氧化作用,能与维生素E协同保护细胞膜。

5、胶质

银耳含有丰富的植物胶质,煮后形成黏稠胶状物。这种胶质能在胃肠黏膜形成保护层,缓解胃酸刺激,对胃炎、胃溃疡患者有益。胶质还能吸附肠道中的有害物质,促进其排出体外。

银耳性平味甘,适合大多数人食用。建议每周食用2-3次,每次10-15克干品为宜。泡发时使用温水,避免高温破坏营养成分。可与红枣、枸杞等搭配炖煮,增强补益效果。银耳含嘌呤较低,痛风患者也可适量食用。银耳多糖对血糖影响较小,糖尿病患者在控制总量的前提下可食用。银耳需注意保存,受潮后易变质产生毒素,应存放于干燥通风处。

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

甲亢可以吃料酒吗
甲亢患者一般可以少量食用料酒,但需注意控制用量。甲亢是甲状腺功能亢进症的简称,可能与自身免疫异常、甲状腺结节等因素有关。

桂林市人民医院 谢琪

2.32万次播放

低焦油香烟是否能减少肺癌风险
低焦油香烟不能减少肺癌风险。虽然低焦油香烟的焦油含量较低,但吸烟者往往会通过增加吸烟量或改变吸烟方式来补偿,导致实际吸入的有害物质并未减少。吸烟是导致肺癌的主要...
大便特别腥臭怎么回事
鲤鱼汤治疗水肿最早见于《千金要方》,后世有所变化。我科老中医在上个世纪八十年代将鲤鱼汤运用于肾病的临床食疗,在《千金》鲤鱼汤的基础上,改良为黄芪鲤鱼汤。1983...
大便乳白色怎么回事
双眼皮肉条热敷是否有用这个问题很多人都想了解,出现双眼皮肉条对所有的人来说都是一件让人烦恼的事,但是也有很多方法是可以加快双眼皮肉条消失的,比如:双眼皮手术前三...
肚子痛嘴巴有清口水怎么回事
在我们的印象中只要是手术的都需要麻醉来做前提,麻醉可以让你痛苦消失,当然麻醉也不是随便就可以用的,因为如果麻醉剂量用多的时候会影响你的神经一类的,让你真正的失去...
吃什么容易排大便
疤痕的形成是人体的一个正常的生物修复过程,创伤后若无疤痕修复,则伤口不能愈合.但也有些人一直被平整白色疤痕困扰,困苦不堪,那么平整白色疤痕到底能不能去除呢?用什...
小孩4到5天才大便怎么回事
双眼皮眼头折不进去,遇到这种情况该怎么办呢!如果刚做完的话先不要着急,等恢复一段时间就好了,如果长时间这样的话,你需要进行小针刀剥离手术。另外,在双眼皮手术前两...
后腰胀痛怎么回事
东方人很多都是单眼皮,单眼皮会让我们的眼睛显得不好看,很多朋友为了让眼睛充满魅力,会去割双眼皮。双眼皮的割法主要有三种,这种方法可以让眼睛更加美丽动人,所以一定...
脐周痛需要做什么检查
在目前的整形医学上,有很多的祛疤手术,都可以改善我们的问题,缝合疤痕最佳去除时间!是7天-10天后,大家可以根据自身的疤痕的类型,来选择合适的祛疤方式,减少因为...
盆腔炎的发病原因是什么
盆腔炎的发病原因是什么:盆腔炎的发病原因特别多,而且急性盆腔炎和慢性盆腔炎的发病原因会有很大差异。对于急性盆腔炎的女性,首先就考虑是性生活太过活跃,同时又与多个性伴侣进行同房...
牛海静 1'47''

邯郸市第一医院 牛海静

6.28万次播放 2020-01-17