吃酸笋不会引起关节痛，因为酸笋是一种低嘌呤食物，而引起关节痛的常见原因包括局部受凉、骨质增生、慢性劳损、痛风等，建议出现关节痛的患者，及时到医院就诊明确病因，并进行针对性治疗。
1、局部受凉：在吃酸笋时如果不注意，吃了凉拌的酸笋，可能会刺激关节部位的血管，引起血管收缩、肌肉痉挛，从而导致关节痛，可以通过热敷等方式来缓解症状;
2、骨质增生：多见于中老年人，主要是由于关节退行性病变导致，如果骨质增生发生在关节部位，则会出现吃酸笋引起关节痛的情况，此时可以遵医嘱使用骨刺宁胶囊等药物治疗;
3、慢性劳损：如果在生活中长期、过度地劳累，则会导致关节部位出现慢性劳损，进而在吃酸笋时，刺激局部病灶，从而引起关节痛的症状，需要注意休息，并遵医嘱使用双氯芬酸钠缓释片等药物治疗;
4、痛风：多由于嘌呤代谢异常或尿酸排泄障碍导致，如果吃酸笋时摄入过多嘌呤含量较高的食物，可能会导致体内尿酸含量增加，尿酸盐沉积至关节部位可导致关节痛，此时可遵医嘱使用痛风宁胶囊、秋水仙碱片等药物治疗。
如果患者存在系统性疾病，如类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、强直性脊柱炎等，也会出现吃酸笋引起关节痛的情况，与吃酸笋没有直接关系，建议患者及时到医院风湿免疫科就诊，完善超声检查、血常规检查等明确病因。
