骨质增生患者可以吃氨基葡萄糖，但通常不能起到治疗作用。氨基葡萄糖是软骨基质的重要成分，具有促进软骨细胞生长、抑制关节软骨分解的作用，因此在一定程度上可以延缓骨质增生的进展。
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1、促进软骨细胞生长：氨基葡萄糖能够刺激软骨细胞产生蛋白多糖和胶原纤维，从而促进软骨细胞的修复和再生，减少关节退变；
2、抑制关节软骨分解：氨基葡萄糖可抑制溶酶体酶对软骨的破坏，抑制软骨细胞中蛋白酶的活性，从而保护关节软骨，防止其被破坏。氨基葡萄糖还能抑制破骨细胞的形成和活化，从而抑制骨量丢失；
3、改善关节功能：服用氨基葡萄糖后，可使关节滑液中的黏多糖含量增加，从而使关节润滑度提高，进而改善关节活动度。同时还可以减轻疼痛症状；
4、其他：部分研究发现，在使用非甾体抗炎药的基础上加用氨基葡萄糖，可以进一步缓解疼痛症状。
虽然氨基葡萄糖对于骨质增生有一定的好处，但是单纯服用氨基葡萄糖并不能达到治疗的目的。如果出现明显不适症状时，建议及时就医进行检查，并遵医嘱进行针对性治疗。
