维生素是孕妇不可缺少的物质，可以促进胎儿的发育，调节新陈代谢。但摄取维生素也必须适量，维生素是人体内所有食物加工的辅助剂，如果没有维生素，其他的营养就不能充分、有效地被人体吸收。维生素不足会引起便秘、食欲不振、疲倦、胎儿发育不良，因此维生素是孕妇不可缺少的营养。
①维生素A。维生素A具有保护皮肤黏膜、增强孕妇机体抵抗力的作用。维生素A存在于动物肝脏、新鲜鱼、蛋黄、乳类、胡萝卜、菠菜等食物中。孕妇对维生素A的需要量比平时要多1倍。如果孕妇维生素A摄入不足，可造成胎儿骨骼发育不良、易患夜盲症、出现早产，比正常孕妇早产发生率高2.5倍，还可出现死产，比正常孕妇死产发生率高4倍，要注意维生素A的摄入。但孕妇不可过多摄入维生素A，维生素A过多会造成胎儿畸形。
②维生素B1。维生素B1对机体能量代谢、维持正常的胃肠蠕动和肌肉紧张有重要作用。摄入足量的维生素B1可以增进食欲，使母亲乳汁分泌增多，如果维生素B1摄入不足，孕妇会出现水肿、脚气病、食欲不振、便秘、心脏肥大、呼吸困难、延长分娩时间、产后缺少乳汁；对胎儿会造成早产、死胎或胎儿虽然出生但体质虚弱很难存活。含维生素B1较丰富的食物有牛、猪、鸡的肝脏，蛋黄、大豆、花生、豆菜、白菜、芦笋、紫菜等。
③维生素B2。是使机体生存和发育及正常运转不可缺少的物质。如果孕妇缺乏维生素B2，容易引起妊娠高血压综合征、口腔炎、角膜炎、皮肤病和胎儿发育不良。含维生素B2较丰富的食物有猪、牛的肝脏，鱼、牛奶、蛋、香蕉、胡萝卜叶、芹菜和海藻类。孕妇不宜多吃动物肝脏，因其含维生素A多。
④维生素B6。其在人体内对脂肪代谢、蛋白质代谢起着重要作用。维生素B6可抑制妊娠呕吐，与血红蛋白合成有关。如果缺乏维生素B6，易引起皮肤病、呕吐。维生素B6存在于猪肉、牛肉、鱼、蛋、大麦、大豆、螃蟹、蛤蜊、柿子等食物中。
⑤维生素B12。其对遗传物质的合成有重要作用，对细胞的发育，特别是对脑细胞的发育更为重要。维生素B12缺乏可导致巨幼红细胞性贫血。它主要存在于动物肝、肾和肉类食物中。
⑥维生素c。具有促进正常细胞代谢，维持激素的分泌、平衡，促进血液凝固和造血器官生长的作用。维生素c不足，会影响胎儿正常发育，导致流产、早产、死胎及妊娠高血压综合征，还可造成母亲牙龈出血、分娩时大出血等。含有维生素c的食物有很多，如柠檬、柑橘、西红柿、橙等，此外还有青椒、菜花、白菜等蔬菜。
⑦维生素D。其能促进体内钙的吸收和在骨骼中的沉积。如果缺乏维生素D，可引起胎儿骨骼软化症、佝偻病等。但如果摄入过多又可导致维生素D中毒症，产生食欲不振、呕吐等症状，因此维生素D的摄取要适量。维生素D主要来源于动物肝脏、鱼肝油和蛋类，还可以进行日光浴使皮肤内合成维生素D。
⑧维生素E。其具有维持生殖系统的正常功能的作用。孕妇缺少维生素E会发生胎盘发育不良、生殖功能丧失，引起流产、早产、死胎和先天畸形。维生素E多存在于牛肝、兔肉、鸡蛋、黄油、麦胚油、花生油、棉籽油、芝麻油中，还有菠菜、白菜等。
⑨维生素K。其具有促进凝血的作用，也是不可缺少的营养物质。如果缺乏维生素K，孕妇在分娩中易出现大出血，新生儿也可能会出现出血。维生素K是由肠道内细菌产生的，故而缺乏者较少。维生素K存在于胡萝卜、白菜、西红柿、肝、鱼、蛋、豆浆中。
