吃了东西头晕、呕吐是否严重，需要根据引起的原因进行判断。如果是由于饮食不当等生理性因素引起的，一般不严重，但如果是由于脑血管疾病、颈椎病、耳石症等病理性因素引起的，则比较严重。
一、生理性因素：
如果患者进食的食物过多或过快，可能会导致胃肠道负担加重，从而出现恶心、呕吐等症状。此时属于正常的生理现象，一般不需要特殊治疗，建议患者注意休息，避免过度劳累。
二、病理性因素：
1、脑血管疾病：如脑梗死、脑出血等，主要是由于高血压、糖尿病等原因导致脑部血液循环障碍所致。当患者吃东西后，食物会刺激胃肠道蠕动加快，从而引起头晕、呕吐的症状。此类情况通常比较严重，如果不及时治疗还可能会导致患者出现昏迷的情况。建议患者及时就医，在医生指导下使用甘露醇注射液降低颅内压，并遵医嘱服用阿司匹林肠溶片抗血小板聚集。
2、颈椎病：主要是由于颈椎间盘退变及其继发性改变刺激或压迫相邻脊髓、神经、血管等组织而产生一系列症状和体征的综合征。如果患者本身患有颈椎病，在吃东西时可能会导致颈部肌肉痉挛，从而引起头晕、呕吐的症状。此类情况也比较严重，如果不及时治疗还可能会导致患者出现瘫痪的情况。建议患者在医生指导下服用甲钴胺片营养神经，并配合牵引治疗。
3、耳石症：是一种常见的外周性前庭疾病，可能是头部运动变化所诱发的短暂阵发性位置性眩晕疾病。如果患者本身患有耳石症，在吃东西时可能会导致头部位置发生改变，从而引起头晕、呕吐的症状。此类情况也比较严重，如果不及时治疗还可能会导致患者出现摔倒的情况。建议患者在医生指导下服用盐酸异丙嗪片缓解不适症状。
4、其他情况：此外上述情况还可能与梅尼埃病、急性胃肠炎等疾病有关。若同时伴有其他不适症状时，则建议患者及时到医院的耳鼻喉科就诊，并通过头颅CT检查、听力学检查等明确诊断。
