黑豆的功效是什么
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
黑豆具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等
阅读：3396
黑豆具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等功效。黑豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、花青素、异黄酮等成分，主要有调节血脂、改善肠道功能、延缓衰老等作用。
1、补充营养
黑豆含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者优质蛋白来源。黑豆中的钙、镁、铁等矿物质有助于预防骨质疏松和贫血，维生素B族成分能帮助维持神经系统正常功能。每100克黑豆约含36克蛋白质，营养价值高于普通黄豆。
2、促进消化
黑豆中膳食纤维含量较高，可刺激肠道蠕动，改善便秘症状。其含有的低聚糖成分能促进双歧杆菌等益生菌增殖，帮助维持肠道微生态平衡。但消化不良者需控制摄入量，避免过量食用引起腹胀。
3、辅助抗氧化
黑豆皮中的花青素具有清除自由基的作用，其抗氧化活性是维生素C的20倍。黑豆异黄酮可调节雌激素水平，对缓解更年期症状有一定帮助。长期适量食用可能降低心血管疾病发生概率。
4、调节血脂
黑豆蛋白能抑制胆固醇合成酶活性，不饱和脂肪酸可促进低密度脂蛋白代谢。研究表明每日摄入40克黑豆可使总胆固醇下降，对高脂血症患者具有辅助调理作用。
5、传统药用
中医认为黑豆性平味甘，归脾肾经，具有活血利水、祛风解毒的功效。常用于水肿胀满、风毒脚气等症，常与甘草配伍使用。现代药理学证实其提取物具有抗炎、保护肾功能等作用。
建议将黑豆提前浸泡6-8小时以减少胀气因子，采用蒸煮方式更利于营养吸收。肾功能不全者需限制摄入量，痛风急性发作期应避免食用。可搭配糙米、红枣等食材制作养生粥品，每周食用3-4次为宜，避免与含鞣酸丰富的茶叶同食影响矿物质吸收。
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
9056次播放
6802次播放
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
热门问题
- 1 哪些原因会导致白血球高
- 2 血压高降不下来是什么原因引起的
- 3 血压高会导致流鼻血吗
- 4 40岁血压多少正常
- 5 黄金微针后皮肤越来越差是什么原
- 6 缬沙坦是长效降压药吗
- 7 晚上血压高了怎么办
- 8 突然血压高是什么原因