真正的水果维c之王
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刺梨是维生素C含量最高的天然水果，每10
2025-06-09 13:39 阅读：6.41万
刺梨是维生素C含量最高的天然水果，每100克果肉含维生素C约2500毫克，远超猕猴桃和橙子。维生素C补充主要来源于新鲜果蔬，常见高含量水果有刺梨、酸枣、沙棘、番石榴、猕猴桃。
1、刺梨：
野生刺梨的维生素C含量可达普通柑橘的100倍，其抗氧化成分如超氧化物歧化酶能协同维生素C增强免疫力。贵州地区常将其制成果干或发酵酒，但高温加工会导致部分维生素C流失，建议选择低温烘干产品。
2、酸枣：
每100克酸枣含维生素C约900毫克，其果核中的酸枣仁还具有安神功效。成熟果实呈现红黄色时维生素C含量最高，可鲜食或制成蜜饯，但蜜饯加工过程中糖分添加可能抵消部分营养价值。
3、沙棘：
这种耐旱植物果实维生素C含量约600-800毫克/100克，富含黄酮类物质。西北地区常加工为沙棘原浆，饮用时需注意稀释比例，过量摄入可能刺激胃黏膜。
4、番石榴：
热带水果番石榴维生素C含量约230毫克/100克，其膳食纤维可延缓糖分吸收。建议连籽食用以获取完整营养，但消化功能较弱者需控制摄入量。
5、猕猴桃：
中华猕猴桃维生素C含量约62毫克/100克，含蛋白酶可促进蛋白质消化。选择微软不烂的果实营养最佳，对口腔黏膜敏感者建议切片食用避免刺痛感。
维生素C补充建议优先通过多样化饮食获取，每日摄入量成人不超过2000毫克。除高维C水果外，彩椒、西兰花等蔬菜也是优质来源。鲜榨果汁应现制现饮，避免氧化损失。特殊人群如肾结石患者需控制维C摄入，长期大剂量补充可能增加尿酸盐结晶风险。日常储存水果建议冷藏保存，柑橘类剥开后需尽快食用以减少营养流失。
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