豆类食品可以增加钙质，并且豆腐中含有的微量元素最全面，钙、铁、镁等元素都存在在豆腐内，并且豆腐中含有优质的蛋白质，对于人体非常有利，下面几道豆腐食谱的做法大家不妨都来看看。
1、红烧豆腐。新鲜的豆腐下锅用水焯一下，然后捞出来切成小四方块备用。准备葱、豆瓣酱、辣椒酱、青椒、香菜末、油、盐。锅中倒入油烧开之后葱花、青椒、豆瓣酱、辣椒酱下锅爆炒出香味之后加入水，水开之后下入豆腐块，大火再次烧开之后勾芡，然后就可以出锅了，勾芡之前要观察水的多少，水太多的时候不要勾芡，汤汁收差不多的时候再勾芡，否则汤汁会很多，出锅之后为了美观可以撒上香菜末或者葱末。
2、美味煎豆腐。豆腐切片，平底锅中倒入适当的油，油开之后将豆腐片下锅，两面煎至金黄色，然后取出放在盘子中备用，所有的豆腐都煎好之后锅重新刷干净，然后倒入新油烧开，蒜炝锅，加入少量的水、盐、味精、酱油调汁，将煎好的豆腐片倒入锅中入味，汁收干之后就可以出锅了。
