关于老年人高血压膳食指导

老年人高血压的膳食管理需控制钠盐摄入、增加钾钙补充、优化蛋白质来源、选择低脂高纤维饮食、保持规律进食习惯。

1、限钠补钾：

高盐饮食是血压升高的关键因素，每日食盐量应控制在3-5克，避免腌制食品和加工食品。同时增加香蕉、菠菜等高钾食物摄入，钾离子能拮抗钠的升压作用。烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味料替代部分盐分。

2、钙质补充：

钙元素参与血管平滑肌收缩调节，建议每日摄入800mg钙。选择脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品，或豆腐、芝麻等植物性钙源。避免与高草酸食物同食影响吸收，如菠菜需焯水后食用。

3、优质蛋白：

优先选用鱼类、禽类等白肉，每周至少2次深海鱼摄入。大豆及其制品含植物甾醇，有助于降低胆固醇。限制红肉摄入量，加工肉制品含亚硝酸盐需避免。蛋白质摄入量按每公斤体重0.8-1g计算。

4、膳食纤维：

每日25-30g膳食纤维可结合胆固醇排出，选择燕麦、荞麦等全谷物，搭配苹果、梨子等带皮水果。魔芋制品和秋葵所含水溶性纤维能延缓糖分吸收。粗粮应占主食总量的1/3以上。

5、进食方式：

采用少量多餐制，每日5-6餐避免血糖波动。晚餐占比不超过全日热量30%，睡前3小时禁食。细嚼慢咽每口咀嚼20次以上，使用小号餐具控制单次进食量。保持每日饮水量1500ml以上。

高血压膳食需配合适度运动，建议每天30分钟快走或太极拳。烹饪选用橄榄油等不饱和脂肪酸，避免动物油脂。定期监测血压变化，记录饮食日志帮助营养师调整方案。注意补充维生素D促进钙吸收，限制咖啡因饮品每日不超过200ml。保持BMI在18.5-23.9之间，腰围男性不超过90cm、女性不超过85cm。