2型糖尿病患者可以适量吃黑木耳。糖尿病是以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，2型糖尿病患者需要对每天所进食的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水果等进行控量，避免由于摄入过多导致血糖升高，不利于身体健康。
黑木耳中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，对于2型糖尿病患者而言，每100g黑木耳中含有92g左右的蛋白质，约占了一半热量，相当于100g米饭的含量，吃黑木耳可以给2型糖尿病患者提供充足的能量，且黑木耳含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，以防便秘，对2型糖尿病患者有一定的好处。
2型糖尿病患者吃黑木耳时，要注意烹饪方式，一般建议少油少盐，因为如果油炸黑木耳，热量会比较高，容易使患者摄入热量超标，不利于血糖的控制。同时也要注意摄入量，吃黑木耳过多也会导致热量超标，同样不利于血糖的控制。
2型糖尿病患者可以在医生的指导下，每周测一次空腹血糖，然后根据血糖水平适当调整饮食。在饮食方面，建议少吃多餐、总量不变，避免暴饮暴食，可以适当多吃蔬菜，多吃粗粮，比如洋葱、西红柿、黄瓜、芹菜等，因为这些食物含有丰富的维生素和膳食纤维，对2型糖尿病患者有一定的好处。
