炖鸡汤加什么可以补气血
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炖鸡汤补气血可添加当归、黄芪、红枣、枸杞
2025-05-29 09:16 阅读：4.25万
炖鸡汤补气血可添加当归、黄芪、红枣、枸杞、桂圆等食材。这些材料具有补气养血功效，能协同增强鸡汤的营养价值。
1、当归：
当归是补血圣药，含有挥发油、有机酸等成分，能促进造血功能。在鸡汤中加入10克当归，可改善面色萎黄、月经量少等血虚症状。当归性温，适合与鸡肉共同炖煮1-2小时，使有效成分充分释放。阴虚火旺者需配伍麦冬等滋阴药材。
2、黄芪：
黄芪补气效果显著，富含黄芪多糖和皂苷类物质。取15克黄芪与鸡肉同炖，能缓解疲劳乏力、气短懒言等气虚表现。现代研究显示黄芪可增强免疫力，但感冒发热期间应暂停使用。建议选用内蒙古产的北芪，补气效果更佳。
3、红枣：
红枣含有丰富铁元素和环磷酸腺苷，每500克鸡汤加入8-10枚去核红枣，能使汤品甘甜并改善贫血。红枣中的维生素C促进铁吸收，适合孕产妇和术后人群。长期食用可调理脾胃虚弱导致的气血不足。
4、枸杞：
枸杞富含枸杞多糖和胡萝卜素，具有滋补肝肾作用。炖汤时放入20粒枸杞，能改善头晕目眩、腰膝酸软等精血亏虚症状。枸杞不宜久煮，建议在关火前10分钟加入。糖尿病患者需控制用量。
5、桂圆：
桂圆肉含葡萄糖、蔗糖及多种氨基酸，15克桂圆与鸡肉炖煮可安神补血。特别适合心脾两虚引起的失眠健忘，但体质燥热者应减少用量。建议选用带壳桂圆自行剥取，避免硫磺熏制产品。
气血双补的鸡汤建议选用老母鸡，文火慢炖2小时以上使营养充分释放。每周食用2-3次为宜，配合适度有氧运动效果更佳。阴虚体质者可添加玉竹平衡温性，高血压患者需去除鸡皮减少脂肪摄入。食用期间忌食萝卜、浓茶等解药食材，感冒发热或消化不良时应暂停进补。长期气血不足伴随严重症状者需就医排查贫血、内分泌等疾病。
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