百香果有什么营养功效
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百香果富含维生素C、膳食纤维及抗氧化物质
2025-05-24 09:28 阅读：3.49万
百香果富含维生素C、膳食纤维及抗氧化物质，具有增强免疫力、促进消化、改善睡眠等功效。主要营养功效包括抗氧化作用、心血管保护、血糖调节、皮肤健康维护、神经舒缓。
1、抗氧化作用：
百香果含有大量多酚类物质和维生素C，能中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化能力是橙子的3倍以上，长期食用可降低炎症反应，减少慢性病风险。果皮中的白藜芦醇还具有抗衰老特性。
2、心血管保护：
果实中的钾元素含量达到348毫克/100克，有助于调节血压平衡。膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，降低低密度脂蛋白水平。种子所含的欧米伽-6脂肪酸可改善血管内皮功能。
3、血糖调节：
百香果的血糖生成指数仅为16，适合糖尿病患者食用。果胶成分能延缓胃排空速度，平稳餐后血糖波动。研究表明每日摄入100克果肉可提升胰岛素敏感性，其作用机制与激活AMPK通路相关。
4、皮肤健康：
维生素C参与胶原蛋白合成，每100克果肉含30毫克维生素C，能满足成人每日需求的33%。类胡萝卜素和花青素能减少紫外线损伤，改善皮肤弹性。种子油中的亚油酸可修复皮肤屏障功能。
5、神经舒缓：
果实中的哈曼生物碱具有镇静作用，能促进γ-氨基丁酸分泌。睡前饮用百香果茶可缩短入睡时间，改善睡眠质量。镁元素含量达29毫克/100克，有助于缓解焦虑和肌肉紧张。
建议选择果皮皱缩的成熟百香果，果肉酸甜度更佳。可挖取果肉直接食用，或与酸奶、燕麦搭配作为早餐。制作果汁时建议连籽搅拌，保留全部膳食纤维。新鲜果肉冷冻保存可达半年，解冻后营养成分损失小于15%。每日摄入1-2个为宜，胃酸过多者建议餐后食用。搭配富含维生素E的坚果食用，可提升脂溶性营养素吸收率。
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