糖尿病人能喝什么汤
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糖尿病人可选择低升糖指数的汤品，如紫菜蛋
2025-04-27 07:49 阅读：3.08万
糖尿病人可选择低升糖指数的汤品，如紫菜蛋花汤、冬瓜排骨汤、番茄豆腐汤、海带玉米汤、菌菇蔬菜汤等。
1、紫菜蛋花汤：
紫菜富含膳食纤维和碘元素，升糖指数低，搭配鸡蛋可补充优质蛋白。制作时避免勾芡，用少量橄榄油替代动物油，盐分控制在每日推荐量内。
2、冬瓜排骨汤：
冬瓜含丙醇二酸抑制糖类转化，排骨需去皮焯水去脂。建议搭配薏米增强利水功效，炖煮时间超过2小时使钙质溶出，撇去表面浮油减少饱和脂肪摄入。
3、番茄豆腐汤：
番茄的番茄红素具有抗氧化作用，嫩豆腐提供植物蛋白。可添加少量魔芋结增加饱腹感，避免添加白糖调味，用新鲜番茄替代番茄酱控制添加糖摄入。
4、海带玉米汤：
海带中的岩藻多糖有助于调节血糖，甜玉米选择新鲜而非罐头产品。搭配蛤蜊提升鲜味时需注意嘌呤含量，高血压患者应减少食盐添加量。
5、菌菇蔬菜汤：
杏鲍菇、蟹味菇等菌类含多糖类物质，搭配菠菜、小白菜等深色蔬菜。使用菌菇干需提前浸泡12小时去除硫化物，建议用鸡汤替代浓汤宝减少食品添加剂。
糖尿病患者喝汤需注意餐前半小时饮用控制进食量，每日汤品摄入量不超过300ml。避免勾芡类汤品如西湖牛肉羹，慎食高脂肪的老火靓汤。可搭配杂粮馒头作为主食，餐后1小时进行快走等有氧运动帮助血糖代谢。监测餐后2小时血糖值，若超过10mmol/L需调整饮食结构。定期咨询营养师制定个性化食谱，合并肾病者需控制汤中钾、磷含量。
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