糖尿病人能吃什么肉类
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糖尿病患者可选择低脂高蛋白肉类，包括去皮
2025-04-24 05:47 阅读：2.33万
糖尿病患者可选择低脂高蛋白肉类，包括去皮禽肉、鱼类、虾类、瘦牛肉及兔肉。
1、禽肉：
去皮鸡胸肉和火鸡肉富含优质蛋白且脂肪含量低，烹饪时避免油炸，推荐水煮或烤制。禽肉中的B族维生素有助于糖代谢，每日摄入量控制在100-150克。
2、鱼类：
三文鱼、鳕鱼等深海鱼含ω-3脂肪酸，可改善胰岛素敏感性。清蒸或低温烘烤能保留营养，每周建议食用2-3次，每次100克左右。避免腌制或煎炸处理。
3、虾类：
基围虾、对虾蛋白质吸收率高，胆固醇含量集中于头部，食用时去除头部可减少负担。白灼或蒜蓉蒸制为佳，单次摄入不超过15只中等大小虾。
4、瘦牛肉：
牛里脊和牛腿肉脂肪含量低于5%，铁元素可预防糖尿病贫血。建议卤煮或炖汤，搭配芹菜等膳食纤维丰富的蔬菜，每周不超过200克。
5、兔肉：
兔肉脂肪含量仅2%，含卵磷脂有助于调节血脂。适合红烧或焖煮，但需控制酱油用量。合并肾病患者应限制摄入量。
糖尿病患者肉类摄入需注意总量控制，每日蛋白质总量按每公斤体重0.8-1克计算。优先采用低温烹饪方式，避免糖醋、蜜汁等高糖做法。搭配绿叶蔬菜食用可延缓血糖升高，餐后2小时监测血糖变化。规律运动有助于提高蛋白质利用率，推荐快走、游泳等有氧运动。定期复查肾功能，出现尿蛋白异常时需调整蛋白质摄入结构。
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