胆囊炎胆石症病人要注意饮食
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胆囊炎胆石症患者需严格控制饮食，避免高脂
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胆囊炎胆石症患者需严格控制饮食，避免高脂、高胆固醇食物，选择低脂易消化饮食有助于缓解症状。主要饮食原则包括控制脂肪摄入、增加膳食纤维、少量多餐、避免刺激性食物、保证优质蛋白补充。
1、控制脂肪摄入
每日脂肪摄入量应限制在40克以下，避免油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂食物。急性发作期需暂时禁食或采用无脂流质饮食。长期高脂饮食会刺激胆囊收缩，可能诱发胆绞痛。烹调方式建议选择蒸煮炖，禁用动物油烹调。
2、增加膳食纤维
每日应摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、糙米、西蓝花等食物。膳食纤维可结合胆汁酸排出，降低胆固醇饱和度。但需注意逐渐增加摄入量，避免突然大量摄入导致腹胀。蔬菜建议焯熟后食用，水果去皮去籽。
3、少量多餐
每日宜安排5-6餐，每餐食量控制在200-300克。规律少量进食可避免胆囊过度收缩，减少胆汁淤积。两餐间隔不超过4小时，晚餐不宜过晚。进食时应充分咀嚼，细嚼慢咽有助于减轻消化负担。
4、避免刺激性食物
严格禁酒，忌食辣椒、咖喱等辛辣调料。咖啡、浓茶可能引起Oddi括约肌痉挛，建议限量饮用。碳酸饮料、冷饮可能诱发胆绞痛，需避免食用。过酸食物如柠檬、山楂可能刺激胆道，应控制摄入量。
5、保证优质蛋白
每日蛋白质摄入按1-1.2克/公斤体重计算，优先选择鱼虾、鸡胸肉、豆腐等低脂蛋白。鸡蛋可适量食用蛋黄，但急性期建议只吃蛋白。乳制品选择脱脂牛奶、低脂酸奶，避免奶油、奶酪等高脂乳品。
胆囊炎胆石症患者除饮食控制外，需保持规律作息，避免过度劳累。建议每日进行30分钟散步等低强度运动，促进胆汁排泄。注意观察排便情况，出现陶土样便需及时就医。定期复查腹部超声，监测结石变化情况。发作间歇期可尝试山楂、玉米须等药食同源食材辅助利胆，但出现腹痛、发热等症状应立即停止使用并就医。
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