溃疡性结肠炎患者的饮食要注意什么
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溃疡性结肠炎患者饮食需注意低渣、低脂、高
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溃疡性结肠炎患者饮食需注意低渣、低脂、高蛋白，避免刺激性食物。主要原则包括选择易消化食物、补充足够营养、减少肠道刺激、维持电解质平衡、分次少量进食等。
1、易消化食物
溃疡性结肠炎急性期应选择低膳食纤维食物，如精米粥、软面条、蒸蛋羹等。缓解期可逐步尝试去皮苹果、香蕉等低渣水果。避免粗粮、坚果等高纤维食物加重肠道负担。烹饪方式以蒸煮为主，禁用油炸、烧烤等高温烹调方法。
2、营养补充
长期腹泻可能导致蛋白质丢失，需保证每日每公斤体重摄入1-1.5克优质蛋白。适宜选择鱼类、鸡胸肉、豆腐等低脂蛋白来源。合并贫血时可增加动物肝脏、瘦肉等富含铁元素食物，必要时在医生指导下使用蛋白粉等营养补充剂。
3、减少刺激
严格避免辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物。限制乳糖摄入，乳制品应选择无乳糖配方。慎用产气食物如洋葱、碳酸饮料等。发作期需禁食生冷食物，所有食材应加热至完全熟透。
4、电解质平衡
频繁腹泻易引发低钾血症，可适量补充含钾丰富的香蕉、土豆等食物。每日饮水1500-2000毫升，必要时口服补液盐。监测血钠水平，避免高盐饮食加重水肿症状。
5、进食方式
采用少量多餐制，每日5-6餐，单次进食量不超过200毫升。进食时充分咀嚼，餐后保持坐位30分钟。记录饮食日记，发现诱发症状的食物及时剔除。严重发作期可短期采用肠内营养制剂替代普通饮食。
溃疡性结肠炎患者需建立个性化饮食方案，急性期建议在营养师指导下进行要素饮食或肠内营养支持。日常注意补充复合维生素，特别是维生素D和B族维生素。定期监测体重、血红蛋白等营养指标，避免剧烈运动诱发肠痉挛。出现持续腹痛、血便加重等情况应及时复诊调整治疗方案。
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