切胆囊手术后的饮食
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胆囊切除术后饮食需遵循从流质到低脂的渐进
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胆囊切除术后饮食需遵循从流质到低脂的渐进原则，术后1-3天以米汤、藕粉等流食为主，3-7天可过渡到软烂面条、蒸蛋等低脂半流食，7天后逐步恢复普通饮食但仍需控制脂肪摄入。
术后早期胃肠功能未完全恢复，流质饮食能减少消化负担。米汤含易吸收碳水化合物可补充能量，藕粉具有黏膜保护作用。过渡期选择去皮鸡肉、龙利鱼等低脂高蛋白食物，配合煮软的胡萝卜、南瓜等纤维适中的蔬菜。恢复普通饮食后需避免动物内脏、油炸食品，每日脂肪摄入不超过40克，优先选用橄榄油等不饱和脂肪酸。豆制品和深海鱼类可提供优质蛋白与必需脂肪酸，西蓝花、燕麦等富含膳食纤维帮助脂类代谢。
术后长期需建立低脂高纤维饮食习惯。每日少量多餐避免胆汁集中分泌，烹饪方式以蒸煮炖为主。适量补充维生素D和钙剂预防脂肪泻导致的营养素流失，避免酒精、咖啡等刺激胆道括约肌的食物。若出现腹泻或脂肪消化不良，可遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊辅助消化。定期复查肝功能与脂溶性维生素水平，必要时进行营养评估与干预。
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