接种登革热疫苗后，不能吃的食物主要包括辛辣刺激性食物、油腻食物、海鲜类食物、菌类食物等。一般在接种完登革热疫苗后，需在接种地点观察半个小时，观察是否有过敏反应。
1、辛辣刺激性食物：接种完登革热疫苗后，不要吃辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、姜、蒜等，避免对胃肠道产生过大的刺激，出现胃肠道不适症状，从而影响观察效果;
2、油腻食物：接种完登革热疫苗后不要吃油腻食物，如肥肉、奶油等，因为接种完登革热疫苗后，可能会出现消化不良的情况，如果吃油腻食物，可能会加重消化不良的症状，对机体健康不利;
3、海鲜类食物：在接种完登革热疫苗后也不要吃海鲜类食物，如螃蟹、虾等，因为海鲜类食物容易发生过敏反应，同时可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，与接种完登革热疫苗后的过敏症状相似，易混淆是疫苗过敏还是自身过敏;
4、菌类食物：接种完登革热疫苗后也不要吃菌类食物，如蘑菇、木耳等，此类食物容易发生霉变，如果吃了霉变的菌类食物，容易引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状，从而与疫苗产生的不良反应相混淆;
5、其他食物：接种完登革热疫苗后，也不要吃以下食物，如咖啡、浓茶等。因为咖啡中的咖啡因和茶多酚会刺激神经和心脏，影响休息和睡眠，会影响机体的免疫力。
另外，在接种完登革热疫苗后，需在接种地点留观半小时。如果在接种后出现轻微的低烧、轻微皮疹等现象，属于正常情况，一般不需要特殊治疗，在2-3天可自行缓解。如果出现严重的过敏性休克、喉头水肿等症状，应及时配合医生进行抢救。
