水蜜桃桃子的一个品种，在植物分类学上属于蔷薇科，梅属，桃亚属。表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉营养价值丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去;其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比较了。
一、营养价值
水蜜桃营养丰富：含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰:常吃桃子能“益容颜”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃胡仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
二、营养分析
1.水蜜桃的果肉中富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用;
2.水蜜桃富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果;
3.水蜜桃还含有较多的有机酸和纤维素,可以增加食欲,有助于帮助消化;
4.水蜜桃含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;
5.水蜜桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
三、每100克水蜜桃的营养成分：
含有蛋白质0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纤维4.1克，钙8毫克，磷20毫克，铁1毫克，胡萝卜素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6毫克。
