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2型糖尿病可以吃的菜

发布时间: 2023-11-13 15:09

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2型糖尿病的饮食应该为营养均衡的膳食,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等,要选择多类型营养丰富的菜,如蔬菜、豆类、菌类、富含维生素的蔬菜等。

1、碳水化合物:是血糖主要的生产来源,包括谷类、水果、奶豆制品等,占每天总热量的50%-55%。谷类要多吃粗粮,例如燕麦、荞麦、玉米、大豆、黑豆等,能控制血糖。可以适量吃苹果、草莓、猕猴桃等,还可以喝牛奶或豆浆,因为牛奶、豆浆不但可以补充钙质和优质蛋白质,而且血糖生成指数较低,但对于有血脂紊乱的糖尿病患者,宜选低脂牛奶或低脂奶粉,重度肾病糖尿病患者则要禁食豆制品;

2、蛋白质:占每天总热量的15%-20%,建议2型糖尿病患者选用优质蛋白,例如鸡蛋、牛肉、虾仁等。植物蛋白如大豆类蛋白以及豆腐类蛋白等,也可以用于补充日常所需蛋白质;

3、脂肪:占每天总热量的20%-30%。可适当进食优质脂肪,如含单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸的脂肪以及食物油,每日的油脂不能超过20-40克。但对肥胖合并高血压、冠心病的糖尿病患者,忌食动物内脏、蛋黄、鱼籽等,严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等食物;

4、微量元素:2型糖尿病患者容易缺乏维生素B、维生素C、维生素D,以及钙、铁、锌等微量元素,可根据情况适量补充。长期服用二甲双胍的患者容易缺乏叶酸和维生素B12,因此此类人群应在医生的指导下适量补充叶酸和维生素B

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