大便是人体消化道排泄物，其正常颜色为黄色或黄褐色。如果出现其他异常情况，则可能是由于饮食不当、胃肠道疾病等因素导致。
1、饮食因素：若患者近期食用较多含有乳糖的食物如牛奶等，在经过发酵后可产生大量气体和酸性物质，从而引起大便有酸臭味道的情况；
2、胃肠功能紊乱：多与精神紧张、压力过大有关，此时肠胃蠕动减慢，食物在体内停留时间过长，可能会发生腐败变质而产生异味，进而表现为上述症状，并伴有腹胀等症状；
3、幽门螺杆菌感染：该菌寄生在胃黏膜组织中，会破坏胃黏膜屏障并侵袭到胃部腺体细胞层，影响胃内正常的生理环境以及酶系统平衡，使蛋白质分解代谢产物增加，从而使粪便呈现酸腐气味；
4、胆汁反流性胃炎：通常由食管下括约肌松弛所致，会导致十二指肠内容物逆流入胃内，造成胃黏膜损伤及炎症反应，致使部分人会出现恶心呕吐的症状，同时还会伴随上腹部疼痛不适感，甚至会引起口苦的现象，严重时则会造成大便发酸的味道；
5、慢性胰腺炎：通常是长期饮酒或者高脂血症等原因所造成的，会对胰腺部位带来一定的刺激，导致胰液分泌过多，而且还有可能会影响到脂肪类食物的吸收，因此容易引发腹泻现象，还可能导致身体消瘦，所以也会出现上述表现。
