甲状腺癌大闸蟹可以适量食用，但不建议多吃。甲状腺癌的发生与遗传、电离辐射、碘缺乏等因素有关，而大闸蟹含碘量较高，碘是合成甲状腺激素的原料，过量食用可能会加重甲状腺癌病情。大闸蟹较难消化，加之寒凉性质易引起腹泻、腹痛等不适。
1、诱发甲状腺癌：大闸蟹属于海鲜类食物，含有的碘较多，尤其是海带、紫菜等，长期大量食用可能会诱发甲状腺癌;
2、加重甲状腺癌病情：甲状腺癌患者大量食用大闸蟹，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等胃肠道反应，加重甲状腺癌患者的不适症状;
3、引起过敏反应：部分对海鲜过敏的人群，食用大闸蟹后可能会出现皮肤红疹、瘙痒、胸闷等过敏症状，加重甲状腺癌患者的不适;
4、诱发新陈代谢异常：大闸蟹等海鲜类食物中，胆固醇含量较高，长期大量食用易导致胆固醇摄入过多，可能会引起高脂血症，从而诱发甲状腺癌;
5、其他影响：大闸蟹寒凉，大量食用后易导致腹泻，从而加重甲状腺癌患者的腹泻症状。中医认为大闸蟹属于寒凉食物，易诱发或加重风湿病，以及伤风感冒等疾病。
甲状腺癌患者应注意饮食多样化，多吃新鲜的蔬菜、水果，补充维生素、微量元素等营养物质。还应注意休息，保证充足的睡眠和适量的运动，有利于提高机体免疫力。另外需定期复查甲状腺功能，如果发现甲状腺激素水平过低，需要及时补充左甲状腺素钠片等药物。
