2型糖尿病患者可以吃淮山，但是不建议多吃。因为淮山是富含淀粉的食物，多吃会导致血糖升高，不利于患者控制血糖。2型糖尿病患者，饮食方面需要注意的事项，主要有低脂、低糖、低盐、低热量、营养均衡、少食多餐等。
1、低脂：2型糖尿病患者主食可以吃二米饭、二馒头，以及煎的燕麦、薏米等，尽量少吃油煎的糯米饭、玉米粥等。因为淀粉在体内转化为糖类，会导致血糖升高;
2、低糖：2型糖尿病患者不建议吃太多高糖食物，也就是太甜的食物，比如甜点、碳酸饮料、蜜饯、冰淇淋、糖果等，可以吃一些含糖量比较低的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、芹菜、苦瓜、木耳、猕猴桃、苹果等;
3、低盐：2型糖尿病患者不要吃太咸的食物，摄入盐分过高会导致血压升高，也会加重心脏负担，平时要少吃咸菜、泡菜等;
4、低热量：2型糖尿病患者不要吃太多的热量过高的食物，如蛋糕、肥肉等，过多摄入会导致体重增加，可以吃一些粗粮，如燕麦、红薯等，同时配合适量的运动，如慢跑、瑜伽等，可以更好地控制血糖;
5、营养均衡：2型糖尿病患者，每天摄入的热量需要参考总热量的50%-55%。如果体重过高，建议少吃高油、高脂、高盐食物，如炸鸡、火锅等。多吃富含维生素的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、油菜、芹菜等;
6、少食多餐：进餐次数和数量是2型糖尿病患者需要注意的事项，进餐建议少于半碗，基本原则是少食多餐，有利于血糖控制。
