苦瓜干生晒功效主要有缓解便秘、降低血糖、保护肌肤、去热败火、美容养颜等。苦瓜干熟晒功效有促进食欲、减轻负担、护肝利水、去热败毒、降糖减肥等。
生晒功效
1、缓解便秘：苦瓜干进行生晒之后，使其患有比较丰富的可食用膳食纤维，可以有效的促进胃肠道的蠕动，从而缓解便秘的相关症状。
2、降低血糖：经过生晒的苦瓜干中含有一种与胰岛素功效相近的有效成分，可以在一定程度上降低血糖，从而可以用来稳定血糖。
3、保护肌肤：生晒的苦瓜干中有大量的抗氧化成分，比如：膳食纤维、维生素类等，可以有效的保护皮肤组织免受外界刺激因素的伤害。
4、去热败火：苦瓜原本就具有去热败火的相关作用，经过生晒之后，仍然具有清热败火的作用，对于上火的相关症状有一定的缓解作用。
5、美容养颜：苦瓜干泡水喝可以美容养颜，能够增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，抑制青春痘的形成。
熟晒功效
1、促进食欲：经过熟晒的苦瓜干中含有一系列增强食欲的有效成分，以此同时，还可以帮助胃肠蠕动来促进消化。
2、减轻负担：熟晒的苦瓜干可以促进食物的彻底消化，从而对于宿便的残留达到一定程度的清理，来减轻身体的负担。
3、护肝利水：经过熟晒的苦瓜干具有一定保护肝脏的作用，还可以促进肾脏的排泄，从而达到利尿的作用。
4、去热败毒：苦瓜原本就具有去热败毒的作用，经过熟晒之后，苦瓜干仍然具有清热败毒的作用，对于上火的症状有缓解作用。
5、降糖减肥：苦瓜干中的苦瓜多肽和多肽类似物可以增强胰岛B细胞的活性，降低血糖，调节血脂，适合糖尿病患者和高血糖人群食用。
苦瓜经过生晒和熟晒之后功效不变的是可以促进胃肠道蠕动，从而来促进消化，而对于其他作用不尽相同，各有特点，但是在食用过程中，应注意避免过量使用，不然会对身体带来不必要的伤害。
