脑溢血一般指脑出血。偶尔一次吃了葱油拌面通常不会导致脑出血。
一、会脑出血的情况
1.高血压：如果患者本身患有高血压，在食用过多的辛辣刺激性食物后可能会引起血压升高，从而诱发脑出血。建议患者遵医嘱服用硝苯地平缓释片、卡托普利片等药物进行治疗。
2.高脂血症：由于长期不良饮食习惯或缺乏运动等原因引起的血脂水平过高的一种代谢性疾病，可出现头晕、头痛等症状。可在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物进行降脂治疗。
二、不会脑出血的情况
葱油拌面是由面条、大葱、植物油等多种食材制作而成的一道家常菜，含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质成分，适当食用可以为人体补充营养物质和能量。偶尔一次少量食用葱油拌面并不会对身体造成不利影响，也不会引发脑出血。但是葱油拌面属于比较油腻的食物，过量食用容易加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
在日常生活中要注意合理膳食，避免暴饮暴食，同时还要注意休息，保证足够的睡眠时间，避免熬夜。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
